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【凍品批發】速凍食品營養價值能保留多少1.我們吃東西都是要消化，很多營養成分會被消化至基本單位才能被人體吸收，速凍食品廠家認爲冷凍食品會改變食品結構，使得部分物質降解分解，但是很難改變小分子的結構。從這個角度來說，速凍食品廠家認爲速凍食品根本不會影響食品營養價值或者影響很小。 凍品批發,重慶速凍食品
凍品批發,重慶速凍食品 2.有些物質容易在凍融過程中失活，這部分物質的營養價值會降低。速凍食品廠家認爲這些一般是比較敏感的物質，比如抗體、未知的生物活性物質。這個主要是一些新鮮食品，比如說牛奶、水果。速凍食品廠家相信一般人不會去凍牛奶水果，所以這個不用太考慮。 3.速凍的主要影響營養價值的原因不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。速凍食品廠家一般速凍要求運輸保存過程不能解凍。但是在小城市農村甚至是大上海的很多超市，無法做到不凍融。速凍食品廠家認爲凍融一方面會少量影響食品營養價值，主要的是過程中微生物會大量繁殖，嚴重影響速凍食品的營養價值和安全性。這才是重點所在。速凍食品廠家提醒大家在購買速凍食品時，千萬要注意不要選那些明顯是解凍過的食品。 重慶速凍食品始終堅持着向零缺陷挑戰、持續改進不斷創新、超越顧客需求、爲品質生活保駕護航的産品理念.在這期間我們恒雲食品逐步完善了産品質量認證、安全生産标準化等一系列推行的管理體系。 閱讀《【凍品批發】速凍食品可以長期存放嗎？》了解更多速凍食品知識 |
