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在對火鍋食材進行配送的時候需要注意這些細節 1.保持火鍋食材新鮮。 火鍋對食材的要求高于其他品類，在配送過程中保持食材新鮮是攻克火鍋配送市場的秘訣。 所以送貨客戶也要在準備原材料庫存上下足功夫，這樣才能獲得新鮮的食材，并考慮保留提前準備好的食品保鮮設備、冰箱和食品，這樣才能時刻保持材料的新鮮。管理好食材庫存，優化蔬菜的工藝，讓送餐人員馬上送到門口，縮短菜品到達顧客手中的時間。 配電箱除了在分配包裝上有密封性能好的包裝盒外，還具有良好的保鮮功能，保證食品在分配過程中不會因過熱而改變外觀或口感。 2.優化分配方法。 由于食物成分的保存，火鍋配送不能像其他種類一樣随時配送。爲了保證物料的新鮮度和配送效率，每天10點前計劃與訂單相同的配送時間，11點開始配送。每天下午5點前的訂單從6點開始發貨。 提前規劃好配送時間，不僅有助于商家集中精力，高效配送，還能保證食物及時送到顧客家中，提高配送效率。另外，分布範圍較好在3公裏以内。太遠會增加配送成本，影響烹饪的新鮮度。配送時注意冷熱面食，以免影響食品質量。 |
